Nasi Bakar Teri merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang karena cita rasanya yang khas dan cara pembuatannya yang relatif mudah. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Nasi Bakar Teri yang bisa Anda praktikkan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Resep ini cocok untuk pemula maupun yang sudah berpengalaman. Dengan mengikuti langkah-langkah berikut, Anda dapat menyajikan Nasi Bakar Teri yang lezat untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Nasi Bakar Teri:

Bahan Utama

4 cup nasi putih yang sudah dimasak (sebaiknya nasi pera agar tidak terlalu lembek)
150 gram teri medan, cuci bersih dan goreng kering
Daun pisang secukupnya, layukan di atas api agar lentur dan tidak mudah sobek
Lidi atau tusuk gigi secukupnya untuk menyemat daun pisang

Bahan Pelengkap

50 gram petai, kupas dan belah dua (opsional, jika suka)
50 gram daun kemangi, petiki daunnya
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
3 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
1 ruas jari kunyit, bakar sebentar
1 ruas jari jahe
1 sendok teh terasi bakar
1 sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
½ sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah Pembuatan

Langkah 1: Persiapan Bahan

Siapkan semua bahan yang diperlukan. Cuci bersih teri medan, petai, daun kemangi, serai, daun salam, dan daun jeruk. Goreng teri medan hingga kering dan sisihkan. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Layukan daun pisang di atas api kecil atau teflon panas agar lentur dan tidak mudah sobek saat digunakan untuk membungkus nasi.

Langkah 2: Proses Memasak

Panaskan sedikit minyak goreng di atas wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata. Masak hingga bumbu benar-benar matang dan tidak langu. Pastikan bumbu tidak gosong agar rasanya tidak pahit. Setelah bumbu matang, masukkan teri medan yang sudah digoreng kering, petai (jika menggunakan), aduk rata. Kecilkan api dan masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam teri. Masukkan nasi putih ke dalam wajan berisi tumisan bumbu teri. Aduk rata hingga nasi tercampur sempurna dengan bumbu. Pastikan nasi terbalut rata dengan bumbu agar rasanya merata. Masak sebentar hingga nasi agak kering dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

Langkah 3: Penyajian

Ambil selembar daun pisang yang sudah dilayukan. Letakkan beberapa sendok nasi berbumbu di atas daun pisang. Tambahkan beberapa lembar daun kemangi di atas nasi. Bungkus nasi dengan daun pisang membentuk lontong atau sesuai selera. Semat ujung-ujung daun pisang dengan lidi atau tusuk gigi agar bungkusan tidak terbuka. Bakar nasi yang sudah dibungkus di atas bara api atau teflon panas dengan api kecil hingga daun pisang berwarna kecoklatan dan aroma nasi bakar semakin harum. Bolak-balik nasi bakar agar tidak gosong dan matang merata. Setelah matang, angkat nasi bakar dan sajikan selagi hangat. Nasi bakar teri siap dinikmati bersama keluarga tercinta. Baca Selangkapnya di tajukrakyat.com!

Tips dan Trik

Untuk mendapatkan rasa nasi bakar yang lebih lezat, gunakan nasi pera atau nasi yang tidak terlalu lembek. Nasi pera akan menghasilkan tekstur yang lebih baik setelah dibakar. Pastikan untuk menggoreng teri medan hingga benar-benar kering agar tidak alot saat dimakan. Jangan terlalu banyak menggunakan minyak saat menumis bumbu agar nasi tidak berminyak. Gunakan api kecil saat membakar nasi agar tidak gosong. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti jamur, udang, atau ayam suwir. Jika tidak memiliki bara api, Anda bisa membakar nasi di atas teflon dengan api kecil atau memanggangnya di dalam oven dengan suhu rendah. Tambahkan sedikit santan kental saat memasak nasi dengan bumbu untuk rasa yang lebih gurih. Sebelum membungkus nasi, Anda bisa menambahkan sedikit daun kemangi di atas nasi untuk aroma yang lebih segar.

Variasi Resep

Selain menggunakan teri medan, Anda juga bisa menggunakan teri nasi atau teri jengki. Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan potongan cabai rawit utuh ke dalam nasi sebelum dibungkus. Anda juga bisa menambahkan bumbu dasar merah (bumbu yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, dan bawang putih yang dihaluskan) untuk warna dan rasa yang lebih menarik. Jika Anda tidak suka petai, Anda bisa menggantinya dengan jamur shitake atau jamur merang yang sudah ditumis. Untuk variasi yang lebih mewah, Anda bisa menambahkan udang atau cumi-cumi yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong. Anda juga bisa mencoba membuat nasi bakar teri dengan isian ayam suwir atau daging cincang yang sudah dibumbui. Nasi bakar teri juga bisa dimasak dengan menggunakan rice cooker untuk cara yang lebih praktis. Setelah semua bahan dicampur rata, masukkan ke dalam rice cooker dan masak seperti biasa. Setelah matang, bungkus nasi dengan daun pisang dan bakar sebentar.

Kesimpulan

Dengan mengikuti resep Nasi Bakar Teri di atas, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga. Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai selera Anda. Nasi bakar teri adalah hidangan yang fleksibel dan bisa diubah sesuai dengan preferensi masing-masing. Anda bisa menambahkan bahan-bahan favorit Anda atau mengurangi bahan yang tidak disukai. Yang terpenting adalah mengikuti langkah-langkah dengan benar dan memperhatikan detail-detail kecil agar menghasilkan nasi bakar teri yang sempurna.

Selamat mencoba! Semoga Nasi Bakar Teri buatan Anda menjadi favorit keluarga.