Sate Kelinci merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang karena cita rasanya yang khas dan cara pembuatannya yang relatif mudah. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Sate Kelinci yang bisa Anda praktikkan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Resep ini cocok untuk pemula maupun yang sudah berpengalaman. Dengan mengikuti langkah-langkah berikut, Anda dapat menyajikan Sate Kelinci yang lezat untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Sate Kelinci:

Bahan Utama

500 gram daging kelinci, potong dadu sekitar 2 cm

Bahan Pelengkap

Tusuk sate secukupnya (rendam dalam air agar tidak mudah terbakar)
Kecap manis secukupnya
Jeruk nipis, potong-potong
Bawang merah, iris tipis untuk taburan
Cabai rawit, iris tipis (opsional, untuk yang suka pedas)
Nasi putih hangat untuk penyajian
Lontong atau ketupat (opsional, sebagai pengganti nasi)

Bumbu Halus

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar sebentar
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah, sisir
2 sendok makan minyak goreng

Langkah-langkah Pembuatan

Langkah 1: Persiapan Bahan

Cuci bersih daging kelinci yang sudah dipotong dadu. Lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, diamkan selama 15 menit. Sambil menunggu, haluskan semua bumbu halus dengan blender atau diulek. Rendam tusuk sate dalam air bersih selama minimal 30 menit agar tidak mudah terbakar saat dipanggang. Siapkan wadah untuk marinasi daging kelinci.

Langkah 2: Proses Memasak

Setelah 15 menit, bilas kembali daging kelinci dengan air bersih. Campurkan daging kelinci dengan bumbu halus yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bagian daging kelinci terlumuri bumbu. Tambahkan kecap manis secukupnya (sekitar 3-4 sendok makan, sesuaikan dengan selera). Aduk kembali hingga rata. Tutup wadah dengan plastik wrap atau tutup rapat, lalu marinasi daging kelinci di dalam kulkas selama minimal 2 jam, atau lebih baik lagi semalaman agar bumbu meresap sempurna.

Setelah dimarinasi, keluarkan daging kelinci dari kulkas. Tusuk daging kelinci pada tusuk sate, setiap tusuk berisi 4-5 potong daging (sesuaikan dengan ukuran daging). Siapkan alat pemanggang (arang, teflon, atau oven). Jika menggunakan arang, pastikan bara api sudah stabil dan tidak terlalu besar agar sate tidak gosong.

Panggang sate kelinci sambil dibolak-balik secara berkala. Olesi sate dengan sisa bumbu marinasi yang dicampur dengan sedikit kecap manis saat dipanggang agar lebih lezat dan tidak kering. Panggang hingga sate matang sempurna dan berwarna kecoklatan, sekitar 10-15 menit tergantung panas api dan ketebalan daging.

Angkat sate kelinci yang sudah matang dari panggangan.

Langkah 3: Penyajian

Tata sate kelinci di atas piring saji. Sajikan dengan nasi putih hangat atau lontong/ketupat. Taburi dengan irisan bawang merah dan cabai rawit (jika suka). Kucuri dengan sedikit air jeruk nipis sebelum disantap. Sate kelinci siap dinikmati!

Tips dan Trik

Berikut beberapa tips dan trik untuk membuat sate kelinci yang lebih lezat:

Pilih daging kelinci yang segar dan berkualitas baik. Daging kelinci segar biasanya berwarna merah muda dan tidak berbau amis.
Marinasi daging kelinci selama minimal 2 jam atau semalaman agar bumbu meresap sempurna dan daging menjadi lebih empuk.
Jangan memanggang sate dengan api terlalu besar agar tidak gosong.
Olesi sate dengan sisa bumbu marinasi yang dicampur dengan sedikit kecap manis saat dipanggang agar lebih lezat dan tidak kering.
Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit yang dihaluskan ke dalam bumbu marinasi.
Jika tidak punya alat pemanggang, sate kelinci juga bisa dipanggang di atas teflon atau di dalam oven.
Untuk variasi, sate kelinci bisa disajikan dengan bumbu kacang atau bumbu kecap pedas.
Pastikan daging kelinci matang sempurna sebelum disajikan.
Gunakan arang yang berkualitas baik untuk menghasilkan aroma sate yang lebih sedap.

Variasi Resep

Selain resep dasar di atas, ada beberapa variasi resep sate kelinci yang bisa Anda coba:

**Sate Kelinci Bumbu Kacang:** Sajikan sate kelinci dengan saus kacang yang terbuat dari kacang tanah goreng, bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa.
**Sate Kelinci Bumbu Kecap Pedas:** Campurkan kecap manis dengan cabai rawit yang dihaluskan, bawang merah iris, dan air jeruk nipis untuk membuat bumbu kecap pedas.
**Sate Kelinci Madu:** Tambahkan madu ke dalam bumbu marinasi untuk memberikan rasa manis dan aroma yang khas.
**Sate Kelinci Lilit:** Daging kelinci yang sudah dihaluskan dililitkan pada batang serai sebelum dipanggang.
**Sate Kelinci Taichan:** Sajikan sate kelinci dengan sambal taichan yang pedas dan air jeruk nipis. Biasanya disajikan tanpa kecap.

Kesimpulan

Dengan mengikuti resep Sate Kelinci di atas, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga. Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai selera Anda. Anda bisa menambahkan sedikit perasan air lemon atau sedikit parutan kulit jeruk nipis untuk memberikan aroma yang lebih segar pada sate. Baca Selangkapnya di tajukrakyat.com!

Selamat mencoba! Semoga Sate Kelinci buatan Anda menjadi favorit keluarga.