Bihun Goreng Pedas merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang karena cita rasanya yang khas dan cara pembuatannya yang relatif mudah. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Bihun Goreng Pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Resep ini cocok untuk pemula maupun yang sudah berpengalaman. Dengan mengikuti langkah-langkah berikut, Anda dapat menyajikan Bihun Goreng Pedas yang lezat untuk keluarga tercinta. Bihun goreng pedas, dengan sentuhan rasa pedas yang menggugah selera, adalah pilihan yang tepat untuk makan siang, makan malam, atau bahkan bekal praktis ke kantor. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan energi yang cukup untuk menjalani aktivitas sehari-hari.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Bihun Goreng Pedas:

Bahan Utama

200 gram bihun kering, seduh dengan air panas hingga lunak, tiriskan

Bahan Pelengkap

100 gram udang, kupas dan bersihkan
100 gram ayam fillet, potong dadu kecil
1 buah wortel, iris korek api
50 gram kol, iris tipis
2 batang daun bawang, iris serong
2 batang seledri, iris tipis
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

5 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas)
3 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit
1/2 sendok teh terasi (opsional, untuk aroma lebih sedap)

Langkah-langkah Pembuatan

Langkah 1: Persiapan Bahan

Langkah pertama adalah mempersiapkan semua bahan. Rendam bihun kering dalam air panas hingga lunak, kemudian tiriskan dan sisihkan. Pastikan bihun tidak terlalu lembek agar tidak mudah patah saat digoreng. Kupas dan bersihkan udang, potong ayam fillet menjadi dadu kecil. Cuci bersih semua sayuran, kemudian iris wortel menjadi korek api dan iris tipis kol. Iris juga daun bawang dan seledri untuk taburan akhir.

Siapkan bumbu halus dengan menghaluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan terasi (jika menggunakan). Anda bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu. Pastikan bumbu benar-benar halus agar rasa pedasnya merata.

Langkah 2: Proses Memasak

Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu matang sempurna agar tidak langu. Masukkan udang dan ayam fillet, aduk hingga berubah warna. Masak hingga udang dan ayam setengah matang.

Masukkan wortel dan kol, aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit layu. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan kecap asin. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan bumbu. Masukkan bihun yang sudah ditiriskan. Aduk perlahan hingga bihun tercampur rata dengan bumbu dan sayuran. Pastikan bihun tidak menggumpal saat diaduk. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna ke dalam bihun. Tambahkan merica bubuk dan garam secukupnya, aduk rata dan koreksi rasa. Jika kurang pedas, Anda bisa menambahkan bubuk cabai atau irisan cabai rawit.

Langkah 3: Penyajian

Setelah bihun goreng pedas matang dan rasanya sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat. Taburi dengan irisan daun bawang dan seledri di atasnya untuk menambah aroma dan tampilan yang menarik. Bihun goreng pedas siap dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Anda bisa menambahkan pelengkap lain seperti kerupuk, acar, atau telur ceplok untuk menambah kelezatan.

Bihun goreng pedas ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin atau saat Anda ingin menikmati hidangan yang pedas dan menghangatkan tubuh. Aroma bumbu yang menggoda dan rasa pedas yang membakar lidah akan membuat Anda ketagihan.

Tips dan Trik

Untuk mendapatkan hasil bihun goreng yang sempurna, ada beberapa tips dan trik yang perlu diperhatikan. Pertama, jangan merendam bihun terlalu lama agar tidak lembek. Cukup rendam hingga lunak, kemudian segera tiriskan. Kedua, gunakan api sedang saat menggoreng bihun agar tidak gosong. Terus aduk bihun secara perlahan agar tidak menggumpal dan bumbu merata. Ketiga, jangan terlalu banyak menggunakan minyak goreng agar bihun tidak terlalu berminyak. Gunakan minyak secukupnya untuk menumis bumbu dan sayuran. Keempat, koreksi rasa secara berkala saat memasak bihun. Tambahkan garam, merica, atau cabai sesuai selera Anda. Terakhir, sajikan bihun goreng selagi hangat agar lebih nikmat. Baca Selangkapnya di tajukrakyat.com!

Selain itu, jika Anda tidak memiliki waktu untuk membuat bumbu halus sendiri, Anda bisa menggunakan bumbu instan yang banyak dijual di pasaran. Namun, sebaiknya pilih bumbu instan yang berkualitas dan tidak mengandung bahan pengawet berbahaya. Pastikan juga untuk menambahkan bahan pelengkap lain seperti sayuran dan protein agar bihun goreng lebih bergizi.

Variasi Resep

Resep bihun goreng pedas ini bisa divariasikan sesuai dengan selera dan bahan yang tersedia. Anda bisa mengganti udang dan ayam dengan daging sapi, bakso, sosis, atau jamur. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti sawi, kubis, atau tauge. Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti saus tomat, saus sambal, atau bubuk kari. Jika Anda tidak suka terlalu pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai atau menggantinya dengan cabai yang kurang pedas.

Selain itu, Anda juga bisa membuat bihun goreng pedas dengan menggunakan bihun jagung atau bihun beras. Kedua jenis bihun ini memiliki tekstur yang berbeda, sehingga akan memberikan sensasi yang berbeda pula saat disantap. Anda juga bisa mencoba membuat bihun goreng pedas dengan menggunakan teflon anti lengket agar tidak mudah gosong.

Kesimpulan

Dengan mengikuti resep Bihun Goreng Pedas di atas, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga. Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai selera Anda. Resep ini sangat fleksibel dan bisa divariasikan sesuai dengan bahan yang tersedia di rumah.

Selamat mencoba! Semoga Bihun Goreng Pedas buatan Anda menjadi favorit keluarga. Jangan lupa untuk berbagi resep ini kepada teman dan keluarga Anda agar mereka juga bisa menikmati hidangan lezat ini.