Tumis Buncis Ebi merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang karena cita rasanya yang khas dan cara pembuatannya yang relatif mudah. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Tumis Buncis Ebi yang bisa Anda praktikkan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Hidangan ini adalah pilihan sempurna untuk makan siang atau makan malam yang cepat, sehat, dan pastinya lezat.

Resep ini cocok untuk pemula maupun yang sudah berpengalaman. Dengan mengikuti langkah-langkah berikut, Anda dapat menyajikan Tumis Buncis Ebi yang lezat untuk keluarga tercinta. Selain mudah dibuat, tumisan ini juga kaya akan nutrisi, karena buncis merupakan sumber serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Tambahan ebi memberikan rasa gurih yang khas dan meningkatkan nilai gizi hidangan ini.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Tumis Buncis Ebi:

Bahan Utama

250 gram buncis, siangi dan potong serong
50 gram ebi kering, rendam air panas hingga lunak

Bahan Pelengkap

2 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, iris tipis
1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional, jika suka pedas)
1 buah cabai rawit merah, iris tipis (opsional, jika suka lebih pedas)
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Air secukupnya

Bumbu Halus

Tidak diperlukan, bumbu hanya dirajang dan dimemarkan. Namun, jika ingin lebih praktis, bisa menggunakan bumbu dasar merah siap pakai yang banyak dijual di pasaran.

Langkah-langkah Pembuatan

Langkah 1: Persiapan Bahan

Cuci bersih buncis, lalu siangi dan potong serong agar lebih mudah matang dan lebih menarik saat disajikan. Rendam ebi kering dalam air panas selama kurang lebih 15 menit hingga lunak. Setelah lunak, tiriskan ebi dan cincang kasar. Siapkan bawang putih dan bawang merah, cincang bawang putih dan iris tipis bawang merah. Iris serong cabai merah besar dan cabai rawit jika menggunakan. Memarkan lengkuas dan siapkan daun salam. Pastikan semua bahan sudah siap sebelum mulai memasak. Baca Selangkapnya di tajukrakyat.com!

Langkah 2: Proses Memasak

Panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kekuningan. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit (jika menggunakan), lengkuas, dan daun salam. Tumis kembali hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang sedap. Masukkan ebi yang sudah dicincang kasar. Tumis ebi hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma gurihnya. Masukkan buncis yang sudah dipotong-potong. Aduk rata buncis dengan bumbu. Tambahkan saus tiram, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Tuangkan sedikit air ke dalam wajan, sekitar 50-100 ml. Air ini akan membantu buncis matang sempurna dan bumbu meresap. Masak buncis hingga matang dan empuk, namun tetap renyah. Jangan terlalu lama memasak agar buncis tidak lembek. Koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula jika perlu sesuai selera. Pastikan rasa tumisan seimbang antara asin, manis, dan gurih.

Langkah 3: Penyajian

Setelah buncis matang dan bumbu meresap sempurna, angkat Tumis Buncis Ebi dari wajan. Sajikan Tumis Buncis Ebi selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi putih. Tumisan ini juga lezat disantap dengan lauk lainnya seperti ayam goreng, ikan goreng, atau tahu tempe. Anda juga bisa menaburkan sedikit bawang goreng di atasnya sebagai hiasan dan penambah aroma. Tumis Buncis Ebi siap dinikmati!

Tips dan Trik

Untuk mendapatkan hasil Tumis Buncis Ebi yang lebih lezat, perhatikan beberapa tips dan trik berikut: Gunakan buncis segar yang masih renyah. Buncis yang segar akan memberikan tekstur yang lebih baik pada tumisan. Jangan terlalu lama memasak buncis agar tetap renyah dan tidak lembek. Masak buncis hingga matang sempurna, namun tetap mempertahankan teksturnya yang renyah. Rendam ebi kering dalam air panas hingga benar-benar lunak agar lebih mudah dicincang dan tidak keras saat dimakan. Jika tidak suka ebi kering, Anda bisa menggantinya dengan udang segar yang sudah dikupas dan dibersihkan. Tambahkan sedikit air jeruk nipis saat menumis untuk memberikan rasa segar dan menghilangkan bau amis pada ebi atau udang. Koreksi rasa dengan cermat. Sesuaikan jumlah garam, gula, dan merica sesuai selera Anda. Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai sesuai selera. Untuk aroma yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit terasi bakar saat menumis bumbu.

Variasi Resep

Tumis Buncis Ebi adalah hidangan yang sangat fleksibel dan mudah divariasikan. Berikut beberapa ide variasi yang bisa Anda coba: Tumis Buncis Ebi dengan Wortel: Tambahkan potongan wortel ke dalam tumisan untuk menambah warna dan nutrisi. Tumis Buncis Ebi dengan Tahu Tempe: Potong tahu dan tempe menjadi dadu kecil, lalu goreng hingga setengah matang. Tambahkan tahu tempe ke dalam tumisan buncis dan ebi. Tumis Buncis Ebi dengan Bakso Sosis: Iris bakso dan sosis, lalu tumis bersama buncis dan ebi. Tumis Buncis Ebi dengan Jamur: Tambahkan irisan jamur kancing atau jamur shitake ke dalam tumisan untuk menambah rasa umami. Tumis Buncis Ebi dengan Telur Puyuh: Rebus telur puyuh hingga matang, lalu kupas kulitnya. Tambahkan telur puyuh ke dalam tumisan buncis dan ebi. Tumis Buncis Ebi dengan Kacang Panjang: Gabungkan buncis dengan kacang panjang yang dipotong-potong untuk variasi tekstur dan rasa. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti paprika, brokoli, atau kembang kol sesuai selera. Gunakan berbagai jenis cabai untuk menciptakan tingkat kepedasan yang berbeda. Eksperimen dengan berbagai jenis saus seperti saus sambal, saus tomat, atau saus teriyaki untuk memberikan rasa yang unik pada tumisan Anda.

Kesimpulan

Dengan mengikuti resep Tumis Buncis Ebi di atas, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga. Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai selera Anda. Tumis Buncis Ebi adalah pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari karena mudah dibuat, praktis, dan kaya akan nutrisi. Hidangan ini juga cocok untuk bekal makan siang ke kantor atau sekolah.

Selamat mencoba! Semoga Tumis Buncis Ebi buatan Anda menjadi favorit keluarga. Nikmati kelezatan dan manfaat dari hidangan sederhana ini!