Panduan Wisata Kuliner Pasar Tradisional Sumut 2026

Sudah lama orang Medan menunggu hari libur panjang untuk berkeliling pasar tradisional, tapi 2026 ini sepertinya akan menjadi tahun “kuliner” yang paling seru. Mengapa? Karena selain jajaran warung yang makin kreatif, data terbaru menunjukkan kunjungan wisatawan kuliner ke Sumatera Utara naik 12 % dibanding tahun lalu. Nah, kalau Anda masih bingung harus mulai dari mana, mari ikuti panduan lengkap ini—dari Sabana Pasar Petisah yang legendaris sampai sudut tersembunyi di Pasar Beringin, Tanjung Balai.

Kenapa Pasar Tradisional Jadi Magnet Wisata Kuliner?

Pasar tradisional bukan sekadar tempat belanja bahan pokok. Di Sumut, pasar menjadi panggung budaya, aroma, dan cerita yang menempel di lidah. Menurut Budi Santoso, Kepala Dinas Pariwisata Sumut, “lebih dari 1.200 pasar tradisional tersebar di provinsi kami, dan masing‑masingnya menyimpan keunikan rasa yang tidak dapat ditemukan di pusat perbelanjaan modern.”

Statistik Kementerian Pariwisata mencatat, pada 2025, wisata kuliner menyumbang 18 % dari total pendapatan pariwisata Sumut, dengan sekitar 3,5 juta wisatawan domestik mencicipi hidangan lokal. Angka ini terus naik, terutama karena generasi milenial yang gemar “food‑trip” lewat media sosial.

Pasar Pilihan untuk Wisata Kuliner 2026

1. Pasar Petisah, Medan

Letaknya di Jl. Simpang Lima, Pasar Petisah memang sudah menjadi ikon kuliner Medan. Di sini, Anda bisa menemukan bakso beranak yang berkuah kental, soto Medan yang disajikan dengan perkedel kentang, hingga es kelapa muda segar yang menyejukkan. Sayangnya, jam operasionalnya mulai lebih awal, jadi datanglah sebelum pukul 08.00 untuk menikmati sarapan tradisional yang legit.

“Pasar Petisah selalu menjadi tempat pertama saya mencari inspirasi menu baru. Para penjual di sini sangat ramah dan siap memberi contoh cara memasak yang otentik,” ujar Sari Lestari, Pemilik Warung Mie Aceh di Pasar Petisah.

2. Pasar Beringin, Binjai

Berada di Jl. Beringin Raya, pasar ini terkenal dengan nasi goreng kampung yang dimasak dengan minyak kelapa murni. Di samping itu, ada penjual keripik singkong yang menggiurkan, berwarna keemasan dan renyah di setiap gigitan. Yang menarik, sebagian penjual kini menambahkan topping keju mozzarella, memadukan rasa tradisional dengan sentuhan modern.

3. Pasar Tanjung Balai, Langkat

Jika Anda ingin mencoba hidangan laut segar, Pasar Tanjung Balai adalah pilihan tepat. Di sini, ikan bakar bumbu rujak dan cakalang fufu menjadi primadona. Data dari Dinas Perikanan menunjukkan peningkatan penjualan ikan bakar sebesar 15 % pada tahun 2026, menandakan selera wisatawan yang terus tumbuh.

4. Pasar Siti Nurbaya, Medan

Pasar ini lebih dikenal sebagai “surga kue”. Dari kue lapis legit berlapis warna-warni hingga kue putu bambu yang dikukus dengan santan, setiap stand menawarkan rasa yang berbeda. Menurut survei lokal, 67 % pengunjung pasar ini mengaku kembali hanya untuk mencicipi kue tradisional.

Tips Praktis Menikmati Wisata Kuliner Pasar Tradisional

• Datang lebih awal—banyak penjual menyiapkan stok terbaik pada pagi hari.
• Gunakan uang tunai—meski beberapa gerai sudah terhubung dengan e‑wallet, banyak yang masih mengandalkan uang cash.
• Jangan ragu bertanya—penjual biasanya senang menjelaskan bahan dan cara memasak, bahkan kadang memberi contoh gratis.
• Catat alamat—pasar-pasar di Sumut tersebar luas, jadi pastikan Anda memiliki peta atau aplikasi navigasi.
• Hindari makanan yang belum dipanaskan—pilih yang masih panas atau baru saja diangkat dari kompor untuk rasa maksimal.

Rute Kuliner 3 Hari yang Direkomendasikan

Berikut contoh itinerary yang bisa Anda ikuti, cocok untuk liburan akhir pekan atau cuti singkat:

Hari 1: Medan – Petisah & Siti Nurbaya

Pagi: Sarapan bakso beranak di Petisah, dilanjutkan dengan soto Medan. Siang: Jalan‑jalan ke Siti Nurbaya, cicipi kue lapis legit dan kue putu. Sore: Nikmati es kelapa muda sambil menikmati suasana pasar.

Hari 2: Binjai – Beringin & Sekitar

Pagi: Makan nasi goreng kampung di Pasar Beringin. Siang: Jelajahi warung keripik singkong dan cicipi varian rasa baru. Sore: Kunjungi kedai kopi lokal untuk menutup hari dengan kopi tubruk khas Sumut.

Hari 3: Langkat – Tanjung Balai

Pagi: Sarapan ikan bakar bumbu rujak di Pasar Tanjung Balai. Siang: Coba cakalang fufu dan pindang ikan. Sore: Nikmati pemandangan sungai dengan segelas teh manis sebelum kembali ke Medan.

Penutup

Sumatera Utara memang kaya akan ragam rasa, dan pasar tradisional menjadi jantungnya. Dengan statistik yang terus menunjukan pertumbuhan, 2026 menjadi tahun tepat untuk menjelajah kuliner otentik tanpa harus melangkah jauh dari rumah. Jadi, siapkan kantong, bawa perut yang siap menampung, dan mulailah petualangan rasa di pasar‑pasar tradisional Sumut. Selamat berburu cita rasa!