TajukRakyat.com,- Bagi Anda pecinta daging kamping, mungkin tak salah rasanya untuk membuat resep gulai kambing di rumah.

Bahan baku resep gulai kambing ini pun terbilang mudah didapat dan disediakan.

Berikut ini adalah resep gulai kambing yang bisa Anda coba sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

500 g daging kambing, potong dadu 3 cm

2 batang serai, memarkan

8 lembar daun jeruk

2 sdm air asam jawa

5 sdm Bango kecap manis

20 liter santan encer

6 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

2 sdt garam

2 sdt merica putih bubuk

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

7 buah cabai hijau

6 buah cabai merah

3 butir kemiri, sangrai

1/2 sdt jintan

2 buah pekak

3 cm jahe

3 butir cengkih

3 cm kayu manis

1 butir kapulaga

2 cm kunyit

Cara menyajikan:

Panaskan minyak di dalam panci.

Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.

Masukkan air asam dan daging kambing, aduk rata.

Masak sampai berubah warna.

Tambahkan Bango Kecap Manis dan santan.

Masak sampai matang dan daging empuk sambil sesekali diaduk. Angkat.

Gulai kambing dapat dinikmati bersama roti jala ataupun nasi hangat dan ketupat.(**)