TajukRakyat.com– Bagi para pecinta kuliner, mungkin banyak yang penasaran tentang resep kue basung khas Sumatera Barat.
Resep kue basung ini merupakan sajian camilan yang lembut berbahan tepung beras.
Rasanya yang gurih dan manis, membuat mereka yang baru pertama kali mencobanya pasti akan ketagihan.
Terlebih, tekstur kue basung ini kenyal dan mudah ditelan.
Lantas, apa saja bahan dan cara membuat resep kue basung, simak ulasannya.
Bahan-bahan:
125 gram tepung beras
100 gram gula merah
250 ml air
125 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
10 lembar daun pisang, untuk membungkus
Cara Membuat Kue Basung:
1. Sangrai tepung beras selama 5 menit hingga menjadi 115 gram. Sisihkan.
2. Masak gula merah dan air sambil diaduk hingga gula larut. Saring.
3. Ambil 2/3 bagian tepung beras. Tambahkan 1/2 sdt garam dan rebusan gula merah. Aduk rata. Sisihkan.
4. Ambil daun pisang. Buat kerucut-kerucut kecil dari daun pisang. Semat dengan lidi.
5. Masukkan adonan gula merah ke dalam kerucut daun pisang. Kukus 15 menit sampai matang.
6. Campur santan dengan sisa 1/3 tepung beras dan 1/2 sdt garam
