Wisata Kuliner di Binjai 2026 Makanan Khas yang Wajib Dicoba

Sudah pernah mencicipi nasi goreng kampung yang dipadu dengan sambal terasi khas Binjai? Jika belum, Anda belum merasakan sensasi kuliner Sumatera Utara yang sesungguhnya. Pada akhir 2026 ini, wisata kuliner di Binjai kembali ramai, tidak hanya karena kelezatan makanannya, melainkan juga karena cerita di balik tiap hidangan yang menambah rasa.

Binjai: Kota Kecil, Rasa Besar

Berada hanya 20 kilometer dari Medan, Binjai memang sering disebut “kota penyangga”. Namun, bagi para pencari rasa, kota ini menyimpan harta karun kuliner yang tak kalah dengan ibu kota provinsi. Menurut Data Badan Pariwisata Sumut, kunjungan wisata kuliner ke Binjai meningkat 18,5% dari tahun 2025 ke 2026, dengan rata‑rata 45.000 wisatawan lokal dan asing yang mencicipi makanan khasnya tiap bulannya.

1. Sate Padang Binjai

Sate yang satu ini berbeda dari Sate Padang asal Padang. Dagingnya dipotong tipis, direndam dengan bumbu kuning khas, lalu disajikan dengan kuah kacang yang kental dan sedikit sentuhan santan.

“Kita pakai kacang tanah lokal yang dipanggang dulu, jadi rasanya lebih gurih dan aromatik,” kata Rizal Hidayat, pemilik warung Sate Padang Pak Rizal di Jalan Sisingamangaraja, Binjai.

2. Kue Lapis Bakar

Berbeda dengan kue lapis biasa, versi Binjai ini dipanggang di atas arang kayu jati, menghasilkan lapisan yang renyah di luar dan lembut di dalam. Warna kuning kecoklatan yang muncul menandakan karamelisasi gula yang sempurna. “Kita gunakan gula kelapa murni, jadi ada aroma karamel yang khas,” ujar Siti Nurhaliza, koki senior di Kedai Kue Lapis Bakar Lestari, berlokasi di Pasar Binjai Lama.

3. Mie Aceh Binjai

Walaupun namanya “Aceh”, versi Binjai memiliki kuah yang lebih kental dan bumbu yang tidak terlalu pedas, cocok untuk lidah Medan‑Binjai yang lebih suka rasa seimbang. Topping udang segar dan telur rebus menambah tekstur. Menurut survei Traveloka Food 2026, 62% responden menilai Mie Aceh Binjai sebagai “paling autentik di luar Aceh”.

Tempat Kuliner Wajib Dikunjungi

• Warung Pak Rizal – Sate Padang, Jalan Sisingamangaraja No. 23.
• Kedai Lapis Bakar Lestari – Kue Lapis Bakar, Pasar Binjai Lama.
• Resto Mie Aceh Binjai – Mie Aceh, Jl. Sudirman No. 45.
• Pasar Tradisional Binjai – Surga kuliner jalanan, menawarkan segudang jajanan tradisional.

Tips Menikmati Wisata Kuliner Binjai 2026

Berikut beberapa tips praktis agar pengalaman kuliner Anda di Binjai makin memuaskan:

• Datang pagi – kebanyakan warung buka pukul 07.00 WIB, dan Anda akan menghindari antrean panjang.
• Siapkan uang tunai – sebagian pedagang masih belum menerima pembayaran digital.
• Coba menu “spesial hari ini” – biasanya ada varian rasa baru yang hanya disajikan dalam 3‑4 hari.
• Jangan lewatkan pasar malam – pada akhir pekan, Pasar Binjai Lama berubah menjadi arena kuliner dengan lampu warna-warni.

Statistik Menarik yang Membuat Binjai Semakin Populer

Data terbaru dari Dinas Pariwisata Sumut mengungkapkan bahwa:

• Jumlah restoran baru yang terbuka di Binjai selama 2026 mencapai 27 unit.
• Rata‑rata pengeluaran wisatawan kuliner per orang meningkat menjadi Rp 125.000, naik 12% dibandingkan tahun lalu.
• Pengunjung asing yang mencicipi makanan khas Sumut, termasuk Binjai, meningkat 9,3% dengan mayoritas berasal dari Malaysia dan Jepang.

Kenapa Wisata Kuliner Binjai Patut Dicoba?

Sayangnya, banyak orang masih mengira bahwa kuliner Sumatra Utara hanya terbatas pada nasi padang atau ikan bakar. Padahal, Binjai menyuguhkan ragam rasa yang unik, mulai dari pedas manis, gurih, hingga manis karamel yang memikat. Yang menarik, tiap hidangan membawa cerita: warisan keluarga, teknik memasak turun‑temurun, dan inovasi rasa yang terus berkembang.

Penutup

Jika Anda berencana mengunjungi Sumatera Utara tahun ini, jangan lewatkan Binjai. Dari sate yang memikat hingga kue lapis yang menggiurkan, kota kecil ini membuktikan bahwa kelezatan tak selalu datang dari kota besar. Jadi, siapkan perut dan kamera, karena setiap suapan di Binjai 2026 layak diabadikan.