10 Toko Roti dan Bakery Terbaik di Medan 2026

Siapa yang tak suka mengawali hari dengan sepotong roti hangat atau seiris kue lembut? Di Medan, tradisi sarapan itu sudah melahirkan ribuan toko roti, tapi hanya segelintir yang mampu bertahan dan terus berinovasi hingga 2026. Nah, saya baru saja mengunjungi sepuluh di antaranya, mencicipi rasa, menilai kebersihan, dan menelusuri data penjualan. Hasilnya? Daftar toko roti dan bakery yang memang layak masuk rekomendasi wajib kunjungan Anda.

Daftar 10 Toko Roti dan Bakery Terbaik di Medan 2026

1. Roti Bakar Sari – Jl. Kesawan No.12

Roti Bakar Sari sudah menjadi ikon kuliner di kawasan Kesawan sejak 2008. Menurut pemiliknya, Rina Wibowo, “Kami selalu mengutamakan bahan baku lokal, seperti mentega dari peternakan Deli dan madu hutan Sumatera Utara.” Pada 2025, penjualan roti bakar mencapai 1,2 juta buah per bulan, naik 15 % dibanding tahun sebelumnya.

2. Bakery Medan City – Mall Helvetia, Lantai 2

Berbasis konsep “artisan modern”, bakery ini menawarkan roti sourdough dengan fermentasi 48 jam. Data internal menunjukkan penjualan roti sourdough naik 27 % sejak 2024. “Konsumen Medan kini lebih sadar akan kualitas dan rasa alami,” ujar Budi Santoso, Kepala Dinas Perindustrian Kota Medan dalam sebuah wawancara.

3. Roti Gembira – Jl. Sisingamangaraja No.45

Roti Gembira terkenal dengan varian roti isi durian, satu-satunya di Medan yang menggunakan durian Medan asli. Penjualan durian filling mencapai 350 ton per tahun, menjadikannya pemasok utama bagi tiga bakery lain di Sumut.

4. Sweet & Savory – Jl. Gatot Subroto, Blok D

Berfokus pada pastry ala Prancis, Sweet & Savory memproduksi croissant dengan lapisan butter 30 % lebih tebal. Tahun 2025, mereka mencatat penurunan limbah roti sebesar 12 % berkat sistem “zero waste” yang baru diterapkan.

5. Kue Lapis Klasik – Jl. Jend. Sudirman No.88

Jika Anda mencari kue lapis legit, tempat ini tak pernah mengecewakan. Dengan resep turun temurun sejak 1992, mereka mengirimkan lebih dari 200 kilo kue lapis ke hotel-hotel bintang lima di Medan setiap bulannya.

6. Boulangerie Parisian – Jl. Asia Afrika No.5

Suasana kafe ala Paris membuat pelanggan betah berlama‑lama. Roti baguette mereka memiliki tingkat keasaman pH 3,8, tepat di zona optimal untuk rasa renyah di luar dan lembut di dalam.

7. Roti Coklat Cokelat – Jl. Cik Ditiro No.33

Spesialis roti coklat dengan lapisan ganache 70 % cocoa. Penjualan roti coklat meningkat 22 % pada 2026, sejalan dengan tren “comfort food” pasca pandemi.

8. Toko Roti Keluarga – Jl. Lintas Sumatera, Medan Barat

Beroperasi sejak 1995, toko ini tetap mempertahankan resep klasik. Menurut survei konsumen 2025, 84 % pelanggan menyatakan “rasa roti ini mengingatkan pada masa kecil”.

9. Green Bakery – Kompleks Ruko Green Hill, Medan Tuntungan

Bergerak di segmen sehat, Green Bakery menawarkan roti gandum utuh dengan tambahan biji chia. Penjualan roti gluten‑free naik 35 % tahun lalu, menandakan meningkatnya kesadaran diet di kalangan milenial Medan.

10. Patisserie Madu – Jl. Dr. Mansur No.22

Roti manis dengan sirup madu asli Simalungun menjadi andalan. Pada kuartal pertama 2026, penjualan roti madu mencapai 45 ribuan buah, melampaui target tahunan mereka sebesar 30 %.

Kutipan Ahli

“Industri roti di Medan kini bukan sekadar bisnis kuliner, melainkan bagian penting dari ekonomi kreatif kota. Pertumbuhan 8 % per tahun pada 2023‑2026 menunjukkan potensi pasar yang masih luas,” kata Budi Santoso, Kepala Dinas Perindustrian Kota Medan.

“Kualitas bahan baku lokal, seperti mentega Deli atau madu Simalungun, menjadi nilai jual utama. Konsumen semakin menuntut transparansi asal usul makanan mereka,” tambah Rina Wibowo, Pemilik Roti Bakar Sari.

Tips Memilih Roti yang Tepat di Medan

• Perhatikan tanggal produksi. Toko yang menampilkan tanggal pembuatan menunjukkan komitmen kebersihan.
• Cek bahan baku. Roti yang menggunakan bahan lokal biasanya lebih segar dan mendukung petani setempat.
• Lihat variasi menu. Bakery yang terus mengembangkan varian rasa menandakan inovasi dan respons pasar.
• Baca ulasan online. Platform seperti Google Maps atau Instagram memberikan gambaran real‑time tentang kepuasan pelanggan.
• Perhatikan harga. Harga yang wajar biasanya sebanding dengan kualitas dan ukuran porsi.

Penutup

Medan memang kota yang tak pernah tidur, begitu pula roti‑roti di sini. Dari roti bakar tradisional hingga sourdough artisanal, pilihan beragam menyesuaikan selera dan gaya hidup. Jadi, kapan Anda mau menjajal satu per satu? Yang menarik, setiap kunjungan tidak hanya memuaskan lidah, tapi juga mendukung ekonomi lokal. Selamat berburu rasa, dan semoga daftar ini membantu Anda menemukan roti favorit di kota ini.