Ikan Mujair Bakar merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang karena cita rasanya yang khas dan cara pembuatannya yang relatif mudah. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Ikan Mujair Bakar yang bisa Anda praktikkan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Resep ini cocok untuk pemula maupun yang sudah berpengalaman. Dengan mengikuti langkah-langkah berikut, Anda dapat menyajikan Ikan Mujair Bakar yang lezat untuk keluarga tercinta. Ikan mujair sendiri merupakan ikan air tawar yang populer di Indonesia, dikenal dengan dagingnya yang lembut dan rasa yang tidak terlalu amis. Proses pembakaran memberikan aroma smoky yang khas, membuat hidangan ini semakin menggugah selera.

Daftar Isi

Bahan-bahan yang Diperlukan

Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Ikan Mujair Bakar:

Bahan Utama

2 ekor ikan mujair segar (ukuran sedang, sekitar 300-400 gram per ekor)

Bahan Pelengkap

Jeruk nipis (1 buah, untuk menghilangkan bau amis)
Kecap manis (secukupnya, untuk olesan)
Minyak goreng (secukupnya, untuk olesan)
Daun pisang (secukupnya, jika ingin membakar di atas arang agar tidak lengket)

Bumbu Halus

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit (bakar sebentar agar aromanya lebih keluar)
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Gula merah (secukupnya, untuk menyeimbangkan rasa)

Langkah-langkah Pembuatan

Langkah 1: Persiapan Bahan

Bersihkan ikan mujair dengan baik. Buang sisik dan isi perutnya. Kerat-kerat badan ikan agar bumbu lebih meresap. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15-20 menit untuk menghilangkan bau amis. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Campurkan bumbu halus dengan kecap manis dan sedikit minyak goreng untuk olesan.

Langkah 2: Proses Memasak

Olesi ikan mujair dengan bumbu halus secara merata, baik di bagian luar maupun di dalam keratan-keratannya. Pastikan semua bagian ikan tertutup bumbu agar rasanya lebih maksimal. Diamkan ikan selama minimal 30 menit (lebih lama lebih baik, bisa sampai 1 jam) agar bumbu meresap sempurna. Siapkan alat pembakaran, bisa menggunakan panggangan arang, teflon grill, atau oven. Jika menggunakan panggangan arang, letakkan daun pisang di atasnya agar ikan tidak lengket dan mudah dibalik. Bakar ikan di atas bara api sedang sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu oles. Balik ikan secara berkala agar matang merata dan tidak gosong. Proses pembakaran ini memerlukan kesabaran dan perhatian agar ikan matang sempurna sampai ke dalam. Cek kematangan ikan dengan menusuk bagian dagingnya menggunakan garpu. Jika daging mudah terlepas dari tulang, berarti ikan sudah matang. Jika menggunakan oven, panggang ikan pada suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 30-40 menit, atau sampai matang.

Langkah 3: Penyajian

Angkat ikan mujair bakar yang sudah matang dan letakkan di atas piring saji. Ikan mujair bakar siap disajikan. Hidangkan selagi hangat dengan nasi putih, sambal, lalapan, dan perasan jeruk limau untuk menambah kesegaran. Anda juga bisa menambahkan sayuran bakar seperti terong, timun, dan tomat sebagai pelengkap.

Tips dan Trik

Agar ikan mujair bakar terasa lebih lezat, perhatikan beberapa tips dan trik berikut: Gunakan ikan mujair segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik. Pilih ikan yang matanya masih jernih, insangnya berwarna merah, dan dagingnya kenyal. Jangan terlalu lama membakar ikan agar dagingnya tidak kering. Perhatikan api saat membakar, jangan terlalu besar agar ikan tidak gosong di luar tetapi masih mentah di dalam. Olesi ikan dengan bumbu secara berkala selama proses pembakaran untuk menjaga kelembapan dan menambah cita rasa. Jika menggunakan panggangan arang, sesekali percikkan air di atas bara api untuk menghasilkan asap yang akan memberikan aroma smoky yang lebih kuat pada ikan. Anda bisa menambahkan sedikit air asam jawa pada bumbu halus untuk memberikan rasa asam yang segar. Baca Selangkapnya di tajukrakyat.com!

Variasi Resep

Resep ikan mujair bakar ini bisa divariasikan sesuai selera Anda. Beberapa variasi yang bisa Anda coba antara lain: * **Ikan Mujair Bakar Madu:** Tambahkan madu pada bumbu oles untuk memberikan rasa manis yang karamel. * **Ikan Mujair Bakar Taliwang:** Gunakan bumbu Taliwang yang pedas dan kaya rempah. * **Ikan Mujair Bakar Bumbu Padang:** Lumuri ikan dengan bumbu Padang yang kaya akan santan dan rempah-rempah. * **Ikan Mujair Bakar Bumbu Bali:** Gunakan bumbu Bali yang khas dengan campuran terasi, kencur, dan cabai. * **Ikan Mujair Bakar Teflon:** Jika tidak memiliki panggangan arang, Anda bisa membakar ikan di atas teflon dengan api kecil. Pastikan teflon sudah dilapisi minyak agar ikan tidak lengket. * **Ikan Mujair Bakar Oven:** Memanggang ikan di oven adalah alternatif yang sehat dan praktis. Bungkus ikan dengan aluminium foil agar tetap lembab dan tidak kering. Selain variasi bumbu, Anda juga bisa mengganti bahan pelengkap sesuai selera. Misalnya, menambahkan irisan bawang bombay, cabai, atau daun kemangi pada bumbu oles. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain selain lalapan, seperti tumis kangkung atau sayur asem, sebagai pendamping ikan mujair bakar.

Kesimpulan

Dengan mengikuti resep Ikan Mujair Bakar di atas, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga. Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai selera Anda. Ikan mujair bakar bukan hanya lezat tetapi juga mengandung protein tinggi dan omega-3 yang baik untuk kesehatan. Membuat ikan mujair bakar sendiri di rumah juga lebih hemat dan terjamin kebersihannya dibandingkan membeli di luar.

Selamat mencoba! Semoga Ikan Mujair Bakar buatan Anda menjadi favorit keluarga.

Resep Ikan Mujair Bakar yang Lezat dan Praktis