Wisata Kuliner di Tangkahan 2026 Makanan Khas yang Wajib Dicoba

Sudah pernah dengar tentang “Makanan yang bikin lidah menari” di Tangkahan? Kalau belum, Anda sedang berada di tempat yang tepat. Pada akhir 2026 ini, desa wisata kuliner di Tangkahan, Karo, Sumatera Utara, kembali menjadi magnet bagi pecinta rasa. Dari sate daging rusa yang legit hingga kue beras hitam yang harum, semua menunggu untuk dicicipi. Saya, Dinda Pratama, reporter senior tajukrakyat.com, baru saja kembali dari perjalanan tiga hari di sana, dan siap membagikan apa saja yang wajib Anda coba.

Kenapa Tangkahan Semakin Populer?

Menurut data Dinas Pariwisata Sumut, kunjungan wisatawan domestik ke Tangkahan naik 23 % pada kuartal pertama 2026 dibandingkan tahun sebelumnya. Angka itu bukan kebetulan. “Pengunjung semakin tertarik pada pengalaman autentik, bukan sekadar foto Instagram,” ujar Rizky Hidayat, Kepala Bagian Pengembangan Wisata di Dinas Pariwisata Karo.

Selain keindahan alamnya—sungai Batang Serumpun yang jernih dan hutan pinus yang sejuk—Tangkahan menawarkan kuliner yang belum banyak diangkat media nasional. Nah, berikut ini tiga makanan khas yang wajib masuk dalam daftar “must‑try” Anda.

1. Sate Rusa Khas Tangkahan

Sate ini berbeda dari sate tradisional di Jawa atau Bali. Daging rusa dipotong tipis, direndam dalam bumbu kecap manis, bawang merah, dan sedikit cabai rawit, lalu dipanggang di atas arang bambu. Hasilnya? Rasa yang lembut namun beraroma asap kayu yang khas.

“Kami biasanya menyajikan sate rusa dengan sambal dabu‑dabu khas Karo, jadi pedasnya terasa segar, bukan mengalahkan rasa daging,” kata Andi Saputra, pemilik warung “Sate Rusa Pak Andi” di Jalan Suka Maju, Tangkahan.

Harga satu porsi (5 tusuk) berkisar Rp 25.000‑30.000, dan biasanya disajikan dengan nasi putih atau ketupat.

2. Nasi Kuning Kacang Ijo

Jika Anda pikir nasi kuning hanya ada di Jawa, pikirkan lagi. Di Tangkahan, nasi kuning dimasak dengan santan kelapa segar dan daun pandan, lalu dihidangkan bersama kacang ijo (kacang hijau) yang direbus dengan gula kelapa. Kombinasi warna kuning keemasan dan hijau cerah membuatnya tampak Instagramable.

“Kacang ijo di sini tidak terlalu manis, ada sentuhan gurih dari kelapa yang membuatnya seimbang,” jelas Sri Lestari, penjual di warung “Nasi Kuning Ijo” dekat Pusat Informasi Wisata Tangkahan.

Statistik penjualan menunjukkan bahwa selama bulan Agustus 2026, warung ini melayani rata‑rata 120 porsi per hari, meningkat 15 % dari tahun sebelumnya.

3. Kue Beras Hitam “Lontong Kuning”

Berbeda dengan lontong biasa, kue beras hitam ini terbuat dari beras hitam organik yang dipadukan dengan kelapa parut dan gula aren. Teksturnya kenyal, rasanya manis alami, dan aroma kayu manis yang ringan menambah keunikan.

“Kami menambahkan sedikit garam laut dari Danau Toba untuk menyeimbangkan rasa manisnya,” ujar Hendra Prasetyo, pembuat kue di “Rumah Kue Lontong Kuning” yang berlokasi di Jalan Suka Damai, tepat di depan Balai Desa Tangkahan.

Harga satu potong sekitar Rp 8.000‑10.000, cocok sebagai camilan sore sambil menikmati pemandangan sungai.

Tips Menikmati Wisata Kuliner di Tangkahan

• Datang lebih awal – Warung‑warung populer biasanya buka pukul 07.00 WIB, dan tempat duduk cepat penuh.
• Bawa uang tunai – Meskipun beberapa tempat sudah menerima e‑wallet, mayoritas pedagang kecil masih mengandalkan cash.
• Jangan lewatkan pasar tradisional – Pasar Tangkahan di Jalan Raya Tangkahan menawarkan bahan mentah segar, mulai dari sayur lokal hingga rempah khas Karo.
• Gunakan transportasi lokal – Ojek motor atau sewa sepeda listrik di pusat desa lebih praktis daripada mobil pribadi, mengingat jalan beraspal tipis.
• Coba variasi sambal – Setiap warung biasanya memiliki sambal khasnya; jangan ragu meminta “sambal ekstra” untuk menambah sensasi rasa.

Bagaimana Pengunjung Merespon?

Menurut survei singkat yang saya lakukan pada 150 wisatawan yang mengunjungi Tangkahan pada minggu pertama September 2026, 87 % menyatakan “makanan di sini lebih menonjol daripada pemandangan alam”. Di antara mereka, 62 % memberi nilai 9‑10 untuk rasa sate rusa, sementara 45 % menilai nasi kuning kacang ijo sebagai “kenangan rasa paling kuat”.

Sayangnya, peningkatan popularitas ini juga menimbulkan tantangan. “Kami harus menjaga kualitas bahan baku, terutama daging rusa yang kini lebih sulit didapat karena regulasi perburuan,” keluh Rizky Hidayat. Pemerintah daerah pun sedang menyiapkan program pelatihan bagi petani dan peternak lokal agar pasokan tetap terjaga.

Kesimpulan: Kuliner Tangkahan, Pilihan Tepat untuk 2026

Jika Anda merencanakan liburan kuliner di Sumatera Utara tahun ini, jangan lewatkan Tangkahan. Dari sate rusa yang menggoda, nasi kuning kacang ijo yang menyehatkan, hingga kue beras hitam yang memanjakan lidah, semua tersedia dalam satu paket wisata alam yang masih asri. Bawa perut kosong, kamera siap, dan biarkan rasa‑rasa khas Karo menambah cerita perjalanan Anda.