TajukRakyat.com– Momen Ramadan tak lepas dari beragam menu sahur puasa yang simpel untuk disuguhkan di rumah bersama keluarga.
Pada ulasan kali ini, TajukRakyat.com akan menyuguhkan kumpulan menu sahur puasa yang cocok disantap di rumah.
Biasanya, menu sahur puasa terdiri dari bahan-bahan yang tentu saja menyehatkan.
Sebab, ketika seseorang menjalankan ibadah puasa, sudah sepatutnya mendapat asupan gizi yang tepat.
Tujuannya agar puasa yang dijalankan bisa tahan hingga jelang waktu berbuka.
Lantas, apa saja sih menu sahur puasa yang gampang dibuat di rumah? Berikut ulasannya.
1. Rempa Tempe
Masakan rempa tempe termasuk dalam daftar menu sahur yang gampang dibuat di rumah.
Anda tinggal mengikuti langkah-langkah yang akan disajikan pada ulasan ini.
Tentunya, resep dan bahan yang akan disuguhkan sangat mudah didapat dan dikerjakan.
Bahan:
150 gram tempe, kukus haluskan
50 gram kelapa parut kasar
1 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus
2 buah cabai rawit merah, cincang halus
25 gram teri nasi goreng
350 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh ebi, sangrai
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
Cara pembuatannya:
1. Campur tempe, bumbu halus, kelapa parut, daun bawang, cabai rawit, dan teri nasi. Aduk rata.
2. Masukkan telur. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan bentuk oval pipih.
4. Panaskan minyak goreng. Goreng sampai matang dan kuning kecokelatan.
2. Gulai Telur Tauco
Resep makanan lain yang bisa dijadikan menu sahur puasa adalah gulai telur tauco.
Adapun resep makanan yang satu ini juga sangat mudah dibuat.
Hanya butuh waktu paling lama 30 menit saja untuk menyajikannya.
Bahan:
7 butir telur rebus, goreng berkulit
750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 helai honje, diiris 1 cm
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok makan tauco
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
Cara pembuatannya:
1. Rebus telur sampai matang. Kupas.
2. Kerat telur dan goreng dalam minyak yang panas sampai berkulit.
3. Rebus santan bersama bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
4. Masukkan telur. Aduk rata.
5. Masukkan honje, asam kandis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
6. Masak hingga semua bahan matang dan kuah kental.
3. Tahu Bakso Kuah
Bahan menu sahur puasa berikutnya adalah tahu bakso kuah.
Menu yang satu ini juga cocok disajikan sebagai menu sahur puasa.
Alasannya, karena menu yang satu ini memiliki kuah yang segar.
Bahan:
10 buah tahu putih, potong kotak
300 gram sawi hijau, potong-potong
Bahan Isi:
50 gram ayam giling
100 gram udang giling
100 gram udang kupas, cincang kasar
1 buah putih telur, kocok lepas
2 sendok makan tepung sagu
3 batang daun bawang kecil, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
Bahan Kuah:
2.000 ml kaldu ayam
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 batang seledri, ikat
2 batang daun bawang, ikat
Cara pembuatannya:
1. Keruk bagian tengah tahu. Sisihkan.
2. Isi, aduk rata semua bahan isi. Tambahkan kerukan tahu. Aduk rata.
3. Ambil sebuah tahu. Beri adonan isi. Lakukan sampai tahu dan adonan isi habis. Sisihkan.
4. Kuah, rebus kaldu ayam. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masukkan seledri dan daun bawang. Masak sampai mendidih. Masukkan tahu isi. Masak hingga matang.
5. Tambahkan sawi hijau. Masak hingga layu.
4. Rendang Ayam Suwir
Rendang ayam suwir turut masuk dalam list menu sahur puasa yang cocok disajikan untuk keluarga.
Bahan-bahannya pun sangat mudah didapat.
Anda tinggal mengikuti langkah-langkah berikut ini.
Bahan:
8 buah paha ayam atas bawah
2 lembar daun kunyit
4 cm serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
4 buah cabai merah, diiris panjang korek api
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
100 gram kelapa parut kasar, disangrai
800 ml santan dari 1 butir kelapa
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
12 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
4 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
Cara pembuatannya:
1. Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan cabai merah, garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk perlahan sampai matang. Angkat ayam, suwir-suwir.
3. Masak lagi bersama bumbu. Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai matang dan kering.
5. Brokoli Tumis Udang
Untuk menu sahur puasa selanjutnya yang bisa disuguhkan di rumah adalah brokoli tumis udang.
Sebagaimana diketahui, bahwa brokoli ini kaya manfaat dan memiliki kandungan protein dan vitamin yang baik bagi tubuh.
Begitu juga dengan udang, yang kaya manfaat untuk tubuh.
Bahan:
250 gram udang
150 gram brokoli
2 butir bawang putih, geprek cincang halus
Bahan marinasi udang:
1 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1/4 sdt merica
1 sdt gula pasir
80 ml air
1 sdt maizena
Cara pembuaatannya:
1. Potong brokoli per kuntum. Rendam dengan air garam selama 10 menit agar serangga, lumpur dan lainnya keluar. Lalu bilas dengan air mengalir. Tiriskan.
2. Bersihkan kepala dan kulit udang. Belah bagian punggung lalu keluarkan isi perutnya.
3. Campur udang dengan bumbu marinasi. Diamkan sekitar 15 menit.
4. Didihkan air lalu tambahkan brokoli. Blanching selama 1 menit. Angkat dan tiriskan.
5. Goreng udang sekitar 2 menit. Angkat dan tiriskan.
6. Tumis bawang putih dengan minyak bekas menggoreng udang sampai harum. Tambahkan udang, brokoli,bahan saus. Aduk-aduk.
7. Tes dan koreksi rasa.
8. Angkat dan sajikan.
Itulah kumpulan resep menu sahur puasa yang bisa Anda sajikan di rumah.
Semoga informasi ini bermanfaat.(shf)
